浅析幼儿挑食现象
撰写人：王婷
叶圣陶先生说：“教育就是培养习惯。”美国心理学家威廉·詹姆士又说：“播下一个行动，收获一种习惯；播下一种习惯，收获一种性格；播下一种性格，收获一种命运。”从这首富有哲理的诗里，我们深刻地体会到，习惯决定人的一生，习惯铸就未来。
在当今社会，幼儿存在着挑食、偏食的现象一直是幼儿园教师和家长的烦心事，也是不少幼教专家和幼教研究者的热点话题。试想，如果幼儿在幼儿园和在家都存在着不同程度的挑食现象，那么幼儿又怎么会养成良好的进餐行为习惯，促进自身的营养全面、从而达到身体健康呢？那么，如何让幼儿养成良好的进餐行为习惯，远离挑食、偏食现象呢？
为了今后更好地开展“培养幼儿良好生活习惯与生活能力的策略研究”，提高研究效率，我们首先要了解本班幼儿在各种生活习惯与生活能力方面的实际情况，因此特拟定问卷调查表一份随机向班上的20位家长发出了问卷，并对收集回来的20份问卷调查表进行了数据的统计与分析：
在《生活与卫生习惯》中第三条“不偏食、挑食，不暴饮暴食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品”中，只有40％的幼儿很棒，40％的幼儿有进步，20％的幼儿需要继续努力；在《生活自理能力》中第一条“能独立进餐，保持桌面干净，会正确的使用餐具。”中，只有30％的幼儿很棒，50％的幼儿有进步，20％的幼儿需要继续努力。
对于以上得出的数据，我进行了分析与思考：
孩子不吃饭在当下成了许多家长最为头疼的问题，不少家长为此忧心忡忡，为了孩子吃饭真是费尽了心思，用尽了各种方法。一般情况下，如果孩子发育正常，身体健康，家长所认为的“不好好吃饭”可能就需要打个问号。我认为现在孩子吃饭问题主要有以下原因：
一、有些家长观念没转变，不少家长特别是老人喜欢把孩子养的胖胖的这样才觉得健康，孩子长的瘦，就是不好好吃饭造成的。一般情况下，每个孩子的饭量都有差别，有的孩子天生吃的比较多，有的孩子则天生吃得比较少。只要身体健康就可以，一味的追求孩子胖一点，反而对孩子的健康不利。当然，如果孩子吃的特别少，长的特别瘦，那就应该带孩子去看看医生，在确诊孩子没有肠胃问题的基础上，再去看父母养育方面的问题。
二、家长的不停关注造成的。瑞可斯医师认为：当我们知道幼儿不吃饭的心理原因是：无理要求父母“不停关注”，那么，当父母避开幼儿这种不当的要求，主动忽略幼儿吃饭时闹别扭的行为，幼儿就能改变不肯吃饭的坏习惯。
一、有些家长观念没转变，不少家长特别是老人喜欢把孩子养的胖胖的这样才觉得健康，孩子长的瘦，就是不好好吃饭造成的。一般情况下，每个孩子的饭量都有差别，有的孩子天生吃的比较多，有的孩子则天生吃得比较少。只要身体健康就可以，一味的追求孩子胖一点，反而对孩子的健康不利。当然，如果孩子吃的特别少，长的特别瘦，那就应该带孩子去看看医生，在确诊孩子没有肠胃问题的基础上，再去看父母养育方面的问题。
二、家长的不停关注造成的。瑞可斯医师认为：当我们知道幼儿不吃饭的心理原因是：无理要求父母“不停关注”，那么，当父母避开幼儿这种不当的要求，主动忽略幼儿吃饭时闹别扭的行为，幼儿就能改变不肯吃饭的坏习惯。
三、孩子吃饭没规律、随意。在现实生活中，我们发现，父母最不能容忍的就是让孩子尝到饥饿感，常常是孩子想吃就吃，因此一放学，不到就餐时间就给孩子吃一些点心和零食，到了就餐的时间孩子就会觉得不饿，食欲不好，然后不好好吃饭。
四、就餐气氛过于严肃，影响了孩子的食欲。每个孩子内心都追求自由，如果父母吃饭前或用餐时批评孩子或者孩子吃饱以后，总以为孩子没有吃饱而强迫他继续吃，结果长期这样就会造成孩子厌食。
四、就餐气氛过于严肃，影响了孩子的食欲。每个孩子内心都追求自由，如果父母吃饭前或用餐时批评孩子或者孩子吃饱以后，总以为孩子没有吃饱而强迫他继续吃，结果长期这样就会造成孩子厌食。
豪豪的爸爸妈妈离异了，平时总是很忙，很少到幼儿园接送孩子，孩子大多数时间都由爷爷奶奶照顾，爷爷奶奶对豪豪十分溺爱，其中令我印象最深刻的一件事是：每天放学，当老师叫到豪豪的名字时，爷爷或奶奶总是张开双手把孩子抱起来，然后就抱着从三楼下去直到大门口电动车上才会把孩子放下来。豪豪的饮食习惯很差，非常挑食，为了帮助他改正，我对他进行了跟踪式的观察。
案例1：
6月6日11:16分，今天吃的菜是豇豆和虾，大部分的小朋友已经吃完了坐在位置上玩游戏，这时豪豪碗里的饭和菜丝毫未动，旁边的心心已经吃完了饭，可菜还没有吃完，豪豪拉着心心两个人在桌子上玩了起来。我看了一会，走了过去：“豪豪，快点吃饭了，其他的小朋友都吃完了。”只见豪豪拿起勺子放在嘴里，并没有吃饭。11:22分，心心也吃完了，全班只剩下豪豪还没吃完，而且碗里的饭菜一点也没少。
放学时奶奶来接孩子，我就把豪豪今天吃饭时的情况反映给奶奶听，并询问孩子在家吃饭的状况，奶奶告诉我，豪豪每天在家吃饭总是由爷爷或奶奶喂，每天晚上都能吃半碗饭，在学校里不吃应该是遇到了不喜欢吃的菜。“大人还是要让孩子自己吃，这样在幼儿园才会主动吃”。我用诚恳的口气跟奶奶说。奶奶听后点点头，答应今后会鼓励孩子自己吃饭，不会再喂了。
案例2：
6月9日11:20分，今天吃的菜是芋圆和菜瓜，只见豪豪正在一粒一粒地吃着饭粒，勺子却始终没有伸进菜碗里，其他的小朋友基本上都吃完了。“豪豪，拿着勺子大口大口吃饭呀，不然等会饭菜就凉了。”豪豪偷偷地瞄了我一眼，用勺子盛了半勺饭慢慢地放进了嘴里。“豪豪，今天的菜怎么不吃呀。”“我不爱吃这个菜”小声地回答我。“不爱吃的话可以少吃一点，但不能不吃，因为每种菜都有它的营养，吃了才能长高、长壮，就像蒋金和一样力气大。”豪豪听了我的话，吃了三口菜瓜。
放学时，我再次找到了豪豪奶奶，表扬了豪豪今天吃了一半的饭。奶奶告诉我，现在在家豪豪都是自己吃饭，爸爸也总会回来陪着豪豪一起吃饭，大家每天都会鼓励孩子，当孩子吃得好的时候还会表扬他。我建议豪豪奶奶，每天都买一种豪豪不喜欢吃的菜，不能全是孩子爱吃的，因为幼儿园的菜色各种各样，考虑的是营养均衡，肯定会有孩子不爱吃的，总不能遇到不爱吃的就吃白米饭吧，我们要让孩子学会适应这个大家庭，每天都鼓励孩子吃几口不爱吃的菜，一段时间下来，肯定会有不一样的结果。
案例3:
6月20日11:15分，今天吃的菜是菜瓜和素鸡，豪豪很认真地在吃饭，碗里的饭菜已经吃得差不多了。“豪豪，你今天真棒，吃得又快又干净！”豪豪害羞地低下了头。“以后的每一天也要和今天一样哦，这样才能营养均衡，身体更强壮。”“嗯，以后我不会挑食了。”
放学时，我和豪豪奶奶分享了这个好消息，奶奶感到很欣慰，说：“现在豪豪在家吃饭都不挑食了，碰到爱吃的菜不会一直吃，不爱吃的菜也会主动去夹，虽然吃得并不多，但这就是一个好苗头，相信用不了多久，豪豪就没有不爱吃的菜了。”
通过豪豪的这个事例，我想孩子不爱吃饭或是挑食、偏食，其实并不是难以改变的，主要是一定要找准方法，“对症下药”。
孩子从一岁半左右就可以自己吃饭，因此对于上幼儿园的家长来说完全没有必要这么辛苦喂孩子吃饭。经常喂饭会影响孩子食欲，而且影响孩子手部技能和肢体技能的发育。如果之前已经喂惯了，那么家长的方式要立即改变，告诉孩子长大了要自己吃饭，如果刚开始孩子不习惯不肯吃，就饿几顿，肯定饿不着，只有从根源抓起，才会真正让孩子自己主动吃饭。此外，父母要为孩子提供色香味俱全、又富于变化的饮食，刺激孩子的食欲，通过这些就可以改善孩子的就餐行为。
吃与不吃，饿或不饿，这是孩子自己的选择，吃多吃少孩子自己会控制。要是孩子已经饱了，家长强硬让孩子吃完规定的食物，就会促发孩子的不良情绪。美国著名儿科医生、心理学家本杰明.斯巴克先生对这一问题阐述得非常清楚，他说“为什么有那么多孩子吃不下东西？主要原因是喜欢催逼孩子吃饭的家长也不少——这句话把事情解释的很清楚孩子不喜欢吃饭的主要原因就是家长太在意孩子的吃饭，家长长期的催促还会导致孩子的厌食，孩子的正常食欲被当下物质和时间都比较充裕的大人好心的破坏了。因此，当孩子饱了以后，孩子有权利拒绝。
有些孩子不爱吃菜或某种东西，家长千万不要说出来，更不能当面教训孩子，也不要急于找替代品。就装作不知道，该让他吃什么，就把什么东西拿出来，家长可以当着孩子的面津津有味的吃着这样东西，然后用非常“诱惑”的口气跟孩子说，引起孩子的食欲：“今天的菜好吃极了！”有些食物你可以引导，比如胡萝卜，你可以先吃一口，认真的品一下然后说出自已的感受，接着让宝宝也试一口，一起品尝食物的美味比硬喂宝宝吃效果要好得多。
希望通过家园的共同努力，我们班的孩子们都能做到自主正确用餐，不挑食、偏食，养成良好的生活习惯。
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